第三百四十七章 阳春面(一)-《大理寺小饭堂》


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    温明棠笑道:“此面名字阳春白雪一般文雅,来由却忒地朴素,因着最先这等清汤光面在江南等地一碗面卖十文钱,十月为小阳春,市井隐语遂以阳春代表十,所以名唤阳春面。”

    一勺猪油,一勺酱,一勺清汤为底,入面,最后点缀葱花,便组成了一碗阳春面。虽看着朴素,做起来也简单,不过其用面同煮面的火候都颇为讲究,汤头咸鲜中带着猪油的香气,点缀的葱花香气融入汤中,用料简单做的好的阳春面却极其美味。

    眼前这一碗便煮的颇为地道,吃面先喝汤,喝了两口阳春面汤,将选的小菜浇头倒入碗中。

    雪菜、肉丝、笋丝拌成的小菜咸鲜美味,煎的两面金黄的荷包蛋扣在最上头,不管是空口吃还是压入面汤中都颇为诱人。

    一旁的赵由略略尝了一口之后便埋头闷嗦起面来。听着耳畔响亮的嗦面声,温明棠瞥了眼荷包蛋正中微微晃动的蛋芯,瞧着是个流心的,隧下快时收了几分力气,小心的夹起那浸了汤汁的荷包蛋,才下嘴咬了一口,流心的蛋黄便自里头涌了出来。

    这面馆虽偏僻了些,人也不多,这面却做的味道颇美。瞧着面馆铺子小的只寥寥几桌,朴素,却整理的很是干净。

    面馆主人是一对中年夫妇,进进出出的忙活着,做得一手地道的阳春面,可因着地段太偏,生意倒是平平。

    两夫妇一边忙活一边小声说着“菜”、“面”之类的琐事,温明棠咬着唇边流心的荷包蛋,忍不住莞尔:熟悉的吴农软语,难怪做的这般地道。

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    正莞尔间,却听那中年妇人突地用吴语道了一句“差不多了,到时候了”。

    温明棠正发愣什么“到时候了”之时,却听一道“窸窣”的动静声自不远处传来。

    本能的顺着声音的来源抬头望去时,却见先时还闭着的首饰铺子的后门突然开了,两个侍婢打扮的女子从首饰铺子的后门走了出来,而后转身从外头反锁住了首饰铺子的后门。

    之后,本能的左右看了看巷子,这才转身走了。

    温明棠看的正发愣之时,耳畔赵由的声音响了起来:“再来一碗阳春面,忒好吃了,这次要那个……三鲜浇头的。”
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