第263章 芒果百香果提拉米苏-《拐个大佬当打手》


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    “你就别酸,那姑娘长得不怎么样,你们今天整理一下案件资料就行。”

    望着贺无言、吴桐风风火火离开的背影,商诩、花倾离对视一眼。

    这是什么意思?准备能结案了?

    “不对,老大怎么知道那姑娘不好看?不对吧,我见到的那个长得挺好看的呀。”

    花倾离头顶一头的问号,这几天贺无言就去过警局一趟开了半小时的会议,怎么老大好像什么都知道似的。

    “麻烦苏老师了,只需要学芒果百香果提拉米苏与芒果奶酪慕斯蛋糕。”

    贺无言在周围一群三十多个十几岁的年轻女孩注视下,围上粉色的围裙,态度极为认真的把自己托付给他们的甜点烹饪老师。

    啊啊啊啊!长得帅就算了,居然还要学习做甜点。谁要是能成为这么一个大帅哥的女朋友,不给幸福的晕过去。

    苏老师在看见要学习做糕点的人,是一个一米八多的大帅哥,本以为教不会,没想到这个大帅哥在看了一遍自己操作后,就能直接上手,那手法一看就是经常进厨房的人。

    “贺先生,你的炼乳放多了。”

    “没放多,吴桐桐跟他都喜欢甜食。”

    被突然点名的吴桐,抱着双倍甜度的珍珠奶茶,从旁观席走来,凑到贺无言身边,偷吃一片芒果。

    他有点疑惑,最近大盘的芒果百香果提拉米苏超火,这份是他点名要的,那另一个是做给谁的?

    两个大大的芒果切成小颗粒,五个百香果取出果肉,再加上50g白砂糖与炼乳、半个柠檬汁,也不用加水中小火熬煮,直到粘稠出胶,制成芒果百香果果酱。

    随后是3颗蛋黄、30g白砂糖、30g牛奶,就隔着热水搅拌均匀,再倒入500g马斯卡彭奶酪中,搅拌片刻后倒入打发好的淡奶油200g,继续搅拌,制成奶酪糊。

    磨具中,一层奶酪糊,一层浸泡过芒果果酱的手指饼干,一层芒果百香果果酱,一层奶酪糊,一层手指饼干,最后是分量十足的芒果百香果果酱封顶。磨平后,放入冰箱4小时冷藏。

    还好,这里有最好器械,冷藏一个小时就能拿出来使用。

    把吴桐赶去看着他预定的芒果百香果提拉米苏,贺无言看着剩下的材料,极为郑重,似乎之前的提拉米苏不过是练练手。

    “与君欲赴西楼约,西楼风急征衫薄。”

    苏老师在旁边看着,认真干活的大帅哥,真的很吸引人,别说……如果不是自己都结婚带两娃,她都要心动。

    眼见贺无言手法快速的完成第一个甜点的制作,苏老师就听到贺无言的喃喃自语。

    菩萨蛮·与君欲赴西楼约?怎么突然念叨起这篇诗词?

    芒果肉打成泥,小火熬煮,再放入泡软的吉利丁片搅拌至融化。4寸慕斯圈用保鲜膜包好,橡皮筋扎住,倒入芒果泥,放入冰箱冷藏成型。

    芒果冻完成,还有慕斯部分。

    芒果慕斯:芒果肉温热熬煮,放入泡软吉利丁片搅拌融化,放凉。再放入淡奶油加糖打6分发的奶油,搅拌均匀。

    芒果冻上倒入切好的芒果肉、芒果慕斯,再放入冰箱冷藏成型。

    奶酪慕斯:黄油隔热水融化,饼干压碎倒入黄油搅拌均匀,倒入6寸模具中压实压紧,放入冰箱冷冻成型。

    牛奶温热熬煮,放入泡软的吉利丁片搅拌,倒入隔热水搅拌顺滑的奶酪与打发好的奶油,搅拌均匀,放凉备用。

    取出冷冻好的6寸模具,再取出冷藏成型的芒果慕斯,把慕斯脱模到饼干底模上,再倒入奶酪糊,震平后放冰箱冷藏。

    切着芒果丁,备好奶油,贺无言就等冷藏完,给芒果奶酪慕斯蛋糕做装饰。

    “苏老师,你这有蛋糕盒吗?”
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