第六百一十一章 准备接客-《娱乐圈最强替补》


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    黄雷说了,第二天起来活儿很多,所以周晓和彭彭睡到了九点多才起床。

    人太多了,他俩又没有技术在手,昨晚上厨房里练习到了十二点多,用了六只老鹅,出来的成果让节目组和农家乐的厨师竖起拇指后才作罢。

    期间两个男孩纸被嫌弃的不行,站在哪都碍事,被推来喝去,安排点切菜洗锅的任务速度还慢,于是果断先行回去休息。

    第二天一早的筹备工作,黄雷甚至都没考虑到他俩,加上自己共有十个人,完全是够用了,洗碗的工作都被剥夺,当做传菜的服务员就行。

    那就没啥好训练的了,昨个看了俩小时,虽然不会做,但也明白两道菜的重点,知道怎么介绍,加上性子活泼,嘴皮子灵活,和顾客交谈没什么压力。

    睡到自然醒,洗漱完毕,稍稍化了点淡妆来到厨房,发现里头已经忙的热火朝天。

    老鹅不比其他的食材,像是黄鱼啥的,临时接到订单临时做就行,充其量是先处理好,不影响上菜的速度。

    但是鹅肉就算用高压锅速度也没那么快,必须提前准备,所有人早早地就起床了。

    节目组那说了,这次来的客人不少,因为农家乐里头都是以小包间为主,所以不会造成群聚的现象,接的客人稍微多一些,中晚两餐,会有一百一十位顾客。

    有家人一起的,有同学,有同事,少的两三人,多的六七个。

    黄雷和嘉宾们研究后决定,还是用铁锅来烧,第一味道好,第二可以随时掌握味道和状态,最后煮的多,一锅可以烧三头大鹅,只要三个锅,就能满足顾客需求。

    去厨房打过招呼,发现众人忙碌的不行,没空理自己后,周晓带着彭彭离开,去到了后院。

    一个个包间很有特点,像是少数民族的高脚楼,只是悬空的高度只有不到一米,六个木屋错落有致,外边被一圈五颜六色的花给隔开。

    到了里头倒是和普通的饭店没啥区别,桌椅空调,一个不少。

    “要不咱们分工下。”

    走了一圈,额头上已经冒汗,周晓指着左半边建筑:“1-3号你来负责,4-6号我来负责。”

    “你是说上菜么?”

    “对,客人进来不是要先送水么,还有农家乐提供的小菜,别给弄重复了。”周晓点头:“反正咱们一共就三个菜单,一个土豆烧鹅,一个老鹅山药汤,还有个青菜,不会有来不及的情况。”

    “行,我听你的。”彭彭没啥意见。

    茶水间已经知道在哪,流程很简单,去门口,接人,带到包间,给客人看菜单,去拿水,得到菜单传递到厨房,上菜,交流沟通,询问意见,送客,收拾餐桌,接待下一波客人。
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